Чиполе рипьене

• ветчина - 100г
• булочка - 2 шт.
• лук репчатый - 8-10 луковиц средней величины
• яйцо - 2 шт.
• сыр тертый - 2 ст.л.
• соль, перец, зелень петрушки - по вкусу
• масло сливочное - 2-3 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• мясной бульон - 1 стакан

Ветчину мелко нарубить, смешать с размягченной булкой. Вынуть серединку из луковиц, эту часть мелко порубить подготовленных, смешать его с яйцом, петрушкой и сыром, приправить массу солью и перцем. Наполнить полученным фаршем луковицы и вложить их в смазанную маслом кастрюлю.

Масло растопить, всыпать сахар, соединить с мясным бульоном и вылить эту смесь на фаршированный лук. Затем поставить кастрюлю на огонь и тушить лук в течение 40 минут.