Салат из колбасы с яблоками

• колбаса - 600г
• морковь - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• лук красный – 2 шт.
• огурцы маринованные - 200г
• лук-резанец - пучок
• яблоки - 3 шт.
• масло ореховое - 7 ст.л.
• уксус винный - 4 ст.л.
• горчица – 1 ч.л.
• перец, соль - по вкусу.

Морковь нарезать кольцами и пробланшировать в соленой воде. Готовый овощ обдать холодной водой. Колбасу, яблоки и огурцы нарезать дольками, а репчатый лук — кольцами.

Соус: смешайте масло, уксус, горчицу, соль и перец, измельченный лук-резанец.

Соедините морковь с колбасой, репчатым луком, огурцами и яблоками. Заправьте все соусом. Салат сверху посыпьте луком-резанцом.