Салат с колбасой и стручковой фасолью

• вареная колбаса или сардельки - 500г
• стручковая фасоль - 600г
• винный уксус - 30 мл.
• подсолнечного масла - 90 мл.
• репчатый лук (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
• петрушка (измельченная) - 1 ст.л.
• салат - 1 качан
• помидоры - 2 шт.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

У стручков фасоли надломить концы, удалить жилки, хорошо вымыть, дать стечь воде. Припустить в подсоленной воде, обдать холодной водой, нарезать кусочками.

Колбасу нарезать небольшими кусочками и смешать с фасолью. Для заправки смешать уксус, растительное масло, лук, петрушку, соль, перец. Вылить с салат. Дать постоять 15 минут. Тем временем срезать листья салата, вымыть и положить в салатницу. Вымыть помидоры, нарезать кружочками, вырезать основания плодоножек. Добавить к листьям салата фасоли и колбасу, перемешать.

Перед подачей на стол украсить кружочками помидоров.