Салат из колбасы и соленых огурцов

• колбаса (докторская) - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• соленые огурцы - 2 шт.
• оливковое масло - 1/3 стакана
• зелень
• уксус, горчица - по вкусу
• сахар, соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Репчатый лук нашинковать и ошпарить кипятком; колбасу нарезать кубиками; огурцы очистить и нашинковать. Подготовленные продукты смешать, заправить оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, горчицей, перцем, выдержать 1 ч, уложить в салатник и украсить зеленью.