Фаршированная курица на пару

• курица - 1.5 кг
• помидоры - 1кг
• петрушка (зелень) - 2 пучка
• сельдерей (зелень) - 2 пучка
• кожура соленого лимона
• лимон - 1 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• острый красный перец (молотый) - 1/2 коф.л.
• черный перец (молотый) - 1 коф.л.
• тмин, соль - по вкусу.

Мелко нарезать зелень петрушки и сельдерея, кожуру соленого лимона, а также очищенный от кожуры свежий лимон. Все смешать, посолить, посыпать черным и красным перцем. Начинить этим фаршем подготовленную курицу, положив в нее и сливочное масло.

Вскипятить в кастрюле 3-4 л воды, скрепить над ней дуршлаг, положить в него курицу, прикрыть влажной салфеткой. Варить на пару до готовности.