Курица, фаршированная потрохами и лапшой

• курица - 1 шт.
• лапша - 150г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• куриная печенка, сердечко и желудочек
• консервированные грибы или сухие (распаренные) - 3 ст.л.
• сушеные пряности - по вкусу
• сыр (тертый) - 1 ст.л.
• для обмазки: сливочное масло - 3 ст.л.
• соль и перец - по вкусу.

Курицу вымыть, смазать с внутренней стороны перцем, солью и сушеными пряностями.

Лапшу сварить до полуготовности. Поджарить репчатый лук, добавить печенку, сердечко и желудочек (мелко нарезанные), прибавить измельченные грибы и жарить еще 3 мин. При необходимости прибавить воду - 3 ст. ложки. Полученную массу приправить специями, тертым сыром. Добавить лапшу и охладить.

Курицу наполнить фаршем. Отверстие зашить ниткой. Курицу обмазать растопленным сливочным маслом, пряностями и солью. Жарить в казане в растительном масле, подливая бульон или воду. Можно курицу запечь в духовке.

Современным способом приготовления курицы является ее жарение в фольге. Время, необходимое для приготовления курицы - полтора часа.