Фаршированная курица по-австрийски

• курица - 2 кг
• грибы - 80г
• лук репчатый - 1 шт.
• сафлоровый масло - 1 ст.л.
• рис (холодный готовый) - 2.5 стакана
• горошек - 1/2 стакана
• соль - 1.25 ч.л.
• черный перец - 1.25 ч.л.
• листья тимьяна - 1.25 ч.л.
• базилик - 1.25 ч.л.
• корица - 1/4 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• томатный соус - 2 стакана.

Обжаривайте грибы и лук в большой сковороде с маслом до тех пор, пока все жидкость не испарится. Остудите до комнатной температуры. Затем смешайте грибы с рисом, горошком, добавьте приправы и яйцо.

Нафаршируйте курицу полученной смесью. Свяжите ножки. Положите курицу в жаровню и готовьте в духовке при температуре 160С в течение 2.5 часов или до готовности. Проверьте готовность, а затем выньте курицу из духовки.

Выложите начинку на сервировочное блюдо. Разрежьте курицу и подавайте с томатным соусом.