Готовим.РУ Готовим.РУ

Фаршированная курица (I)

  • курица - 1кг
  • черствая булка - 200г
  • вареный окорок - 200г
  • чеснок - 1 зубчик
  • петрушка (рубленая зелень) - по вкусу
  • яйцо - 2 шт.
  • капуста (маленький кочан) - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • репа - 2 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • сельдерей (веточка) - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • гвоздика - 2 шт.
  • соль, перец - по вкусу.

Тонко нарезать ливер (печень, сердце, желудок) и окорок. Истолочь булку. Нарезать петрушку и чеснок. Смешать все вместе с рублеными яйцами. Посолить, поперчить.

Нафаршировать этой смесью курицу. Зашить. В скороварке вскипятить подсоленную воду вместе с овощами, сельдереем и луковицей. Положить туда курицу. Закрыть кастрюлю и варить курицу 25 мин.

Подавать на блюде, обложив овощами. Фарш предварительно вынуть и разложить по тарелкам отдельно.

Подобрано Готовим.РУ