Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

• цыпленок - 1.2 кг
• шампиньоны - 100г
• паштет из гусиной печени - 240г
• фисташки - 50г
• соль - 1 ч.л.
• белый перец - щепотка
• сладкий красный перец - 1/2 ч.л.
• тимьян (сухой) - 1/2 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• крошки или панировочные сухари - 3 ст.л.
• сливочное масло (жидкое) - 2 ст.л.

Разогреть духовку до 220С. Смешать перец с солью и натереть цыпленка изнутри. Смешать шампиньоны с гусиным паштетом и фисташками. Добавить яйцо, панировочные сухари и тимьян. Нафаршировать цыпленка этой смесью и закрыть отверстие. Залить цыпленка маслом, уложить на противень спинкой вверх и поставить в духовку на 50 минут. Через 20 минут после начала готовки перевернуть цыпленка. Залить маслом.

Гарнир: картофель с миндалем и дикий салат с луком.