Салат "Цезарь" с сыром Jarlsberg и чесночными гренками

• салат-латук - 500г
• для соуса: яйцо (желток) - 4 шт.
• белый винный уксус - 6 ст.л.
• чеснок (рубленый) - 2 шт.
• растительное масло - 200 мл
• оливковое масло - 200 мл
• сыр Jarlsberg (тертый) - 120г
• сыр Jarlsberg (ломтиками) - 150г
• молоко - 8 ст.л.
• анчоусы - 4 шт.
• соль, перец - по вкусу
• для чесночных гренок: белыйо хлеб (нарезанный ломтиками) - 1/2 шт.
• чеснок - 4 головки
• оливковое масло - 100 мл.

Способ приготовления: салат «Цезарь» традиционно готовится с пармезаном, но сыр Jarlsberg придаст блюду новый, оригинальный вкус.

Готовим соус. Взбейте яичные желтки с уксусом и чесноком. Осторожно влейте масло. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса и смешайте в миске. Соус также можно приготовить с помощью кухонного комбайна.

Чесночные гренки: нарежьте хлеб кубиками или ломтиками. Положите на сковороду, добавьте чеснок и масло и обжаривайте на медленном огне до золотистой корочки. Посыпьте гренки солью, добавьте соус к листьям салата и смешайте. Сверху положите гренки, анчоусы им ломтики сыра Jarlsberg.