Салат "Цезарь" (без мяса)

• листья салата
• сыр
• сухарики
• для соуса: сырое яйцо
• долька чеснока
• лимонный сок
• Ворчестерский соус
• оливковое масло
• черный молотый перец
• соль.

В блендере смешиваю яйцо, порезанный чеснок, лимонный сок и Ворчестерский соус до образования однородной массы, потом скорость уменьшаю и добавляю оливковое масло. Взбиваю еще немного, добавляю черный молотый перец и соль.

Листья салата поливаю соусом, посыпаю сухариками и пармезаном.