Запеканка из овощей с черникой и сыром Фета

• брокколи - 200г
• красная паприка - по вкусу
• баклажан - 1/2 шт.
• сыр Фета - 150г
• черника - 100г
• петрушка (нарезанная) - по вкусу
• смесь из специй - 1 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - 1 ч.л.
• черный перец - 1/2 ч.л.
• для соуса: масло - 60г
• мука - 4 ст.л.
• репчатый лук - 1 шт.
• молоко - 400 мл.

Разогреть духовку до 200С.

Разрезать брокколи на соцветия и отварить в соленой воде 5 минут. Нарезать паприку и баклажан.

Для соуса растопить в кастрюле масло и поджарить на нем лук. Добавить муку и жарить еще несколько минут, понемногу долить молоко, смешать и довести до кипения. Увеличить огонь и добавить в соус овощи, добавить соль, специи, петрушку и давленый чеснок. В конце добавить кусочки сыра и чернику.

Вылить смесь в форму, смазанную маслом, и выпекать около 20 минут.