Пирог с черникой

• для теста: мука - 350г
• углекислый аммоний - 10г
• соль - по вкусу
• маргарин - 150г
• вода - 30г
• для начинки: черника - 500г
• мука - 30г
• сахар - 200г
• масло сливочное - 40г.

Муку, соль, углекислый аммоний соединяют с жиром. Постепенно добавляя воду, замешивают крутое тесто и раскатывают его. Смазанную жиром форму наполняют тестом на 1/3 объема, на поверхности теста раскладывают ягоды черники, слегка посыпав их мукой, сахаром и мелкими кусочками сливочного масла. Начинку покрывают оставшимся тестом и ставят форму в жарочный шкаф на 20-30 мин.