Луковый суп с сырными гренками

• лук репчатый - 600г
• мука - 1 ст.л.
• бульон - 600 мл
• масло растительное - 4 ст.л.
• хлеб белый (ломтики) - 2 шт.
• сыр желтый (тертый) - 50г
• вино белое сухое - 150 мл
• петрушка (зелень) - 1/4 пучка
• соль, перец, сахар - по вкусу.

Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, посыпать мукой и снова обжарить. Подлить бульон и вино и готовить, постоянно помешивая, в течение 8 минут.

Из каждого ломтика хлеба вырезать по 4 кружочка, подрумянить на сухой сковороде. Положить их на покрытый пергаментом противень, посыпать сыром и 4 минуты запекать в духовке при 200С.

Петрушку мелко порубить. Суп приправить солью, перцем и сахаром.

Разлить по тарелкам, в каждую положить по две гренки и посыпать петрушкой.