Лосось с фасолевым пюре

• лосось (филе) - 4 шт.(по 175г)
• лайм или лимон - 1 шт.
• мед (прозрачный) - 3 ст.л.
• зернистая горчица - 1 ст.л.
• консервированная белая фасоль - 3 банки х 410г
• сливочное масло - 25г
• сливки или сметана - 5 ст.л.
• чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
• зеленый салат-рокет - 100г.

Разогреть гриль до максимума. Положить филе лосося кожей вверх на большом расстоянии друг от друга в форму для духовки. Натереть цедру лайма в миску, затем выдавить сок и добавить мед и щепотку соли. Полить смесью лосось и обжаривать на гриле, не переворачивая в течение 5-6 мин до золотистой корочки сверху и готовности (чтобы проверить готовность, проткнуть вилкой в центре).

Тем временем, выложить фасоль в кастрюлю и добавить масло, сметану, чеснок и соль и перец. Включить огонь и размять все на среднем огне в пюре с помощью деревянной ложки или картофелемялки. Добавить в пюре салат рокет и перемешать.

Подавать лосось на фасолевом пюре, побрызгав образовавшимися соками.