Суп из фенхеля и кабачков

• фенхель - 300г
• кабачок - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• масло - 2 cт.л.
• куриный бульон - 3/4 л
• индейка (грудки) - 500г
• консервированная кукуруза - 100г
• соль, белый перец - по вкусу
• карри - 1 ч.л.
• петрушка - 1 cт.л.

Вымыть и очистить фенхель и кабачок. Фенхель нарезать мелкими кубиками, а кабачок кружочками. Мелко нарезать лук. Разогреть в кастрюле масло и поджарить на среднем огне лук (3 минуты). Добавить фенхель и еще пожарить.

Залить все бульоном, положить в кастрюлю кружочки кабачков и варить на сильном огне 10 минут. Грудку индейки нарезать полосочками и вместе с кукурузой добавить в суп. Посолить, поперчить, положить карри, посыпать петрушкой.

Суп превратится во вкусную солянку, если взять 100 г индейки и добавить 1 чашку риса быстрого приготовления.