Суп с кабачками и вермишелью
- молоко - 800г
- вода - 800г
- кабачок - 120г
- лук порей - 80г
- картофель - 300г
- вермишель - 40г
- сливочное масло - 40г
- соль - по вкусу.
Очищенный картофель нарезать соломкой. Нашинкованную белую часть лука-порея спассеровать на масле. Поместить их в кипящее молоко, разбавленное водой, довести до кипения. Добавить кабачки, нарезанные соломкой, вермишель и варить до готовности.
Перед окончанием варки положить отваренную свекольную ботву, довести до кипения и снять с огня.