Суп из кабачков с молоком

• кабачки - 500г
• манная крупа или рис - 2 ст.л.
• сливочное масло
• зелень петрушки - 1/2 пучка
• укроп - 1/2 пучка
• молоко - 1 стакан или 1 яйцо
• простокваша - 1/2 стакана
• соль - по вкусу.

Очистить кабачки, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде. Через 10 мин всыпать манную крупу или рис. Довести суп до готовности. Перед тем, как снять с огня, положить в суп кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Одновременно со сливочным маслом можно влить стакан молока.

Вместо молока суп можно заправить яйцом и простоквашей, но только после того, как суп будет снят с огня.