Суп-крем из кабачков с рисом

• кабачки - 70г
• рис - 20г
• масло сливочное - 10г
• молоко - 40 мл
• сливки (10%)- 40 мл
• мука пшеничная - 10г
• отвар овощной - 300 мл
• соль - по вкусу.

Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и хорошо разварить.

Кабачки очистить, удалить сердцевину, нашинковать и припустить в небольшом количестве воды до готовности. Протереть кабачки вместе с рисом, соединить с молочным соусом и развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции.

Варить суп в течение 7 минут, удалить пену, заправить сливками и маслом.