Суп картофельный с кабачками

• картофель - 4-5 шт.
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки - 1/2 шт.
• лук-порей - 1/4 стебля
• кабачок - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• масло топленое - 2 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.
• соль - по вкусу.

Морковь, петрушку и лук-порей нарежьте кружочками, перец — соломкой. Спассеруйте овощи на топленом масле.

Картофель и кабачок нарежьте ломтиками.

В кипящую воду (4 стакана) опустите картофель, доведите до кипения, опустите кабачок, пассерованные овощи, варите 10 минут. В конце варки положите помидоры, нарезанные дольками, посолите.

Подавайте со сметаной и зеленью.