Куриный суп с кабачками и баклажанами

• курица - 300г
• кабачки - 150г
• баклажаны - 150г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• простокваша - 100г
• мука - 1 ст.л.
• сок лимона
• сливочное масло - 40г
• соль - по вкусу.

Курицу сварить в подсоленной воде вместе с очищенным и мелко нарезанным луком. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и мелко нарезать. Овощи очистить, мелко нарезать и положить в кипящий бульон. Когда они сварятся заправить суп простоквашей мукой и яйцом, влить лимонный сок, вновь положить куриное мясо и добавить сливочное масло.