Тефтели по-молдавски

• свинина или говядина - 320г
• репчатый лук - 60г
• маргарин - 40г
• зелень - 32г
• перец, соль - по вкусу
• для маринада: морковь - 80г
• репчатый лук - 60г
• петрушка - 40г
• томат-пюре - 40г
• перец черный (горошком), лаврушка - по вкусу
• мука - 60г
• растительное масло - 40г
• белое сухое вино - 80г.

Мясо пропускают через мясорубку и добавляют лук, соль, перец. Из полученного фарша формуют мелкие шарики, обжаривают их, а затем тушат в маринаде 5-10 мин. При подаче посыпают зеленью петрушки и укропа.