Тефтели в луковом соусе

• черствая булочка - 1 шт.
• лук репчатый - 4 шт.
• сливочное масло - 3 cт.л.
• мясо (смешанное рубленое) - 500г
• яйцо - 1 шт.
• красный перец (молотый) - 2 ч.л.
• горчица - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу
• красное вино - 150 мл
• бульон из говядины - 150 мл
• растительное масло - 1 ст.л.

Нарезать кубиками луковицу и потушить в 1 ст. ложке сливочного масла. Замочить в воде булочку. Отжать булочку, смешать ее с мясом, луком, яйцом, молотым перцем, горчицей и солью. Сделать тефтели.

Нарезать 3 луковицы кольцами и потушить в 1 ст. ложке сливочного масла. Влить вино, бульон и уварить наполовину за 10 минут. Поджаривать тефтели в 1 ст. ложке сливочного и 1 ст. ложке растительного масла. Приправить соус и подавать с тефтелями.