Тефтели с соусом из кориандра

• черствая булочка - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• кинза - 1 пучок
• мясной фаршаиз говядины и свинины - 500г
• яйцо - 1 шт.
• горчица - 2 ч.л.
• соль, перец, молотый кориандр, молотая паприка - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• йогурт - 250г
• творог - 150г
• сахар - 1 щепотка.

Булочку размочить и отжать. Одну луковицу нарубить, вторую натереть на крупной терке. Кинзу нарубить, оставив несколько листочков. Вымесить мясной фарш с булочкой, яйцом, нарезанным луком и зеленью. Приправить 1 ч. ложкой горчицы, солью, перцем, молотым кориандром и паприкой.

Сделать из фарша шарики и поджаривать в масле в течение 10 минут. Смешать йогурт с творогом, тертым луком и 1 ч. ложкой горчицы. Посолить, поперчить, посыпать кориандром и сахаром.

Разложить шарики вместе с соусом по тарелкам. Украсить зеленью кинзы