Тефтели мясные по-шведски

• кукурузные хлопья (крошка) - 30г
• фарш говяжий - 120г
• - яйцо - 1.5 шт.
• перец черный (молотый), орех мускатный - по вкусу
• чеснок - 3 зубчика
• молоко - 60 мл
• соль - 6г
• для соуса: жир свиной - 10г
• мука - 5г
• бульон - 50 мл
• молоко - 25 мл.

Крошку кукурузных хлопьев смешивают с яйцом, мясом, молоком и приправляют солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы делают небольшие тефтели и обжаривают их на сковороде.

В сотейник всыпают муку, слегка поджаривают ее на предварительно разогретом свином жире, разводят бульоном, молоком, солят и варят, непрерывно помешивая. Тефтели тушат в соусе, не доводя до кипения, 15-20 мин.

Перед подачей на стол обильно посыпают петрушкой.