Суп из свинины

• свинина - 400г
• оливковое масло - 80г
• лук-порей - 120г
• сельдерей (корень) - 80г
• кокосовое молоко - 40г
• уксус - 20г
• мускатный орех, перец молотый черный, соль - по вкусу.

Нарезанную небольшими кусочками свинину отваривают в подсоленной воде, добавляют оливковое масло и тушат мясо, пока жидкость не испарится. Отдельно отваривают в подсоленной воде белую часть мелко нарезанного лука-порея и измельченный на терке корень сельдерея. Затем добавляют мясо, немного тертого мускатного ореха. Доводят суп до готовности.

Потом снимают суп с огня, вливают кокосовое молоко, уксус и заправляют солью и черным молотым перцем.