Суп из соленой свинины

• лущеный горох - 60г
• соленая свинина (шпик) - 150г
• лук репчатый - 1 шт.
• гвоздика - 2 шт.
• мускатный орех - 1 шт.

Лущеный горох замочить на сутки в холодной воде. Затем варить его с соленой свининой, шпиком и головкой репчатого лука, в который воткнуть одну гвоздику, и измельченным на терке мускатным орехом. Варить около 3 часов на слабом огне. Лук вынуть. Когда мясо и шпик будут готовы, вынуть их, нарезать кусочками и при подаче положить в суп. Отдельно подать горчицу.