Суп из кольраби со свининой

• свинина - 500г
• лук репчатый - 4 шт.
• кольраби - 3 шт.
• картофель - 1 кг
• топленое или растительное масло - 2 ст.л.
• бульон - 750 мл
• зеленый горошек (замороженный) - 300г
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• мускатный орех (тертый) - по вкусу
• петрушка (рубленая) - 2 ч.л.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарубить. Кольраби и картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. В кастрюле на большом огне обжарить мясо с луком в топленом или растительном масле, постоянно помешивая. Добавить кубики кольраби и картофеля, влить бульон, довести до кипения и 20 минут варить на слабом огне под крышкой.

Через 15 минут добавить замороженный зеленый горошек и варить до готовности. Суп посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.