Фрикадельки в белом вине

• телятина - 400г
• лук репчатый - 100г
• мука - 20г
• картофель - 400г
• яйцо - 1 шт.
• белое вино - 1 стакан
• вода - 1 стакан
• чеснок, петрушка - по вкусу
• немного смоченной водой булки
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло
• лавровый лист.

Потолочь чеснок вместе с петрушкой. Перекрученное мясо смешать с яйцом, добавить немного намоченной булки, половину толченого чеснока с петрушкой, все тщательно перемешать. Смесь посолить, поперчить, слепить из нее фрикадельки, обвалять их в муке и несколько минут прожарить в сковородке с кипящим маслом. Вытащить и сложить в кастрюлю.

На сковороде пожарить лук и, не переставая помешивать, добавить к нему оставшуюся часть чеснока с петрушкой и немного муки. Прожарить 5-10 минут и добавить получившийся соус в кастрюлю с фрикадельками. Также налить туда стакан вина и стакан воды, положить лавровый лист, довести до кипения и потушить 10 минут.

Подавать горячими, вместе с вареным картофелем.