Холодник с помидорами

• помидоры - 8-10 шт.
• сметана - 2 стакана
• лук зеленый - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• укроп - 1 пучок
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• картофель - 8-10 шт.
• вода кипяченая - 1 л.

Свежие помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить с них кожицу и протереть через сито в миску. Затем сюда же положить мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, укроп, посолить и поперчить по вкусу, залить холодной кипяченой водой.

В тарелку с холодником положить сметану (1/2 стакана), отдельно подать отварной молодой картофель.