Холодник по-городскому

• молоко - 1 л
• вода - 1л
• морковь - 5 шт.
• творог 200 - г
• изюм - 2 ст.л.
• сметана - 1/2 стакана
• соль - по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припускать до размягчения, снять с огня и остудить. Положить в эту кастрюлю протертый пастеризованный творог, сметану, изюм. Оставшееся молоко смешать с водой, вскипятить, посолить и охладить. Вылить смесь в кастрюлю с гарниром и хорошо размешать. Суп готов.