Икра кабачковая с томатным соусом

• кабачки - 4 кг
• лук репчатый - 1кг
• соус томатный - 500 мл.

Кабачки и лук провернуть на мясорубке. Добавить соль, сахар и специи по вкусу. 40 минут варить в кастрюле, всё время помешивая. Через 40 минут добавить томатный соус. Варить ещё 20 минут. Для длительного хранения разложить по банкам и закатать.