Горячий салат с курицей и макаронами "nicoise"
- макароны (типа ригатони) - 350г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- куриные грудки - 4 шт.(150г)
- лук репчатый (красный) - 2 шт.
- кабачки цуккини (тонкие полоски вдоль) - 2 шт.
- черные оливки (маслины) - 100г
- помидоры ("дамские пальчики") -225г
- французская заправка - 6 ст.л.
- листья тимьян - 3 ст.л.
Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин до мягкости.
Пока варятся макароны, нагреть 1 ст л масла в сковороде, обжарить курицу в течение 8-10 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета.
В другой сковороде обжарить лук и цуккини в оставшемся масле. Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном. Подавать горячим.