Салат из кабачков и соевых семян

• кабачок (небольшой молодой) - 1 шт.
• свекла (вареная) - 1 шт.
• семена сои (незрелые) - 100г
• хрен (тертый) - 1-2 ст.л.
• репчатый лук - 1 шт.
• майонез - 1/2 стакана
• соль - по вкусу.

Молодые семена сои отварить в подсоленной воде, затем дать стечь и остыть. Кабачок и вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить соевые семена, хрен, мелко нарезанный лук, посолить по вкусу, перемешать с майонезом или майонезной салатной заправкой.