Суп из телятины с зеленым горошком

• телятина - 500г
• вода - 2 л
• горошек зеленый - 300г
• лук зеленый - 30г
• мука - 1 ст.л.
• жир - 2 ст.л.
• перец красный (молотый) - 7 ч.л.
• помидоры - 2 шт.
• молоко кислое акан
• яйцо - 2 шт.
• зелень петрушки и укропа - по вкусу
• соль - по вкусу.

Телятину помыть, нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и добавить зеленый горошек. Зеленый лук спассеровать в жире с добавлением муки или молотого красного перца и помидоров. Пассеровку ввести в суп и варить на слабом огне 10 минут. Готовый суп заправить кислым молоком, взбитым с яйцами, и зеленью петрушки и укропа.