Суп из говядины с пшеном

• мясо - 500г
• пшено - 1-1.5 стакана
• сливочное масло - 3 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• картофель - 3 шт.
• перец, соль - по вкусу
• зелень - по вкусу
• вода - 3 л.

Пшено, слегка помешивая, поджарить на сковороде, остудить и промыть в нескольких водах. Мясо нарезать мелкими кусками, поджарить вместе с нарезанной морковью, картофелем, маслом или жиром. Влить воду, посолить и варить на слабом огне до готовности. Подавая, посыпать молотым перцем и рубленой зеленью.