Цзо Когги Кук (корейский суп с говядиной)

• говядина - 500г
• грибы (лисички, шампиньоны, белые) - 300-500г
• чеснок - 2 зубчика
• сахар - 1 ч.л.
• соль, красный перец (молотый) - по вкусу
• зелень - 2 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 3-4 ст.л.
• пшеничная мука - 2 ст.л.

Мясо нарезать кусочками (2x4) и хорошо перемешать с измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью. Прикрыть крышкой и оставить на 1 час.

Грибы очистить, порезать, обжарить в масле, добавить воды и тушить. Мясо залить 1 л. воды, добавить лук, оставшуюся половину масла, грибной отвар (от тушения). Все плотно закрыть и тушить до готовности на сильном огне.

За 10 мин. до готовности добавить грибы. Муку развести с водой и добавить в подливку, смешать с остатками масла.