Яйни (суп из говядины с курагой)

• говядина - 220г
• масло сливочное - 20г
• лук репчатый - 40г
• томат-пюре - 20г
• картофель - 300г
• курага - 60г
• перец, зелень, соль - по вкусу.

Репчатый лук шинкуют и пассеруют в сливочном маргарине, затем кладут томат-пюре и прогревают, пока томат не загустеет. В процеженный мясной бульон кладут подготовленный лук, нарезанный кубиками картофель, промытую курагу, соль, перец и варят до готовности. При подаче в тарелку кладут вареное мясо.