Суп из говядины с мие

• говядина (тонкие полоски) - 225г
• яичная лапша мие- 85г
• растительное масло - 2 cт.л.
• имбирь (длиной 2,5 см) - 1шт.
• лук репчатый (мелко нарубленная) - 1 шт.
• пальмовый сахар - 1 ч.л.
• сельдерей (нарезанный) - 2 шт.
• рыбный соус - 1 cт.л.
• куриный или говяжий бульон - 1.4 л
• кинза (мелко нарезанная) - 1 cт.л.
• грибы - 115г
• листочки лайм - 2 шт.
• перец чили - для украшения.

В сковороде "вок" или в глубокой сковороде для жарки разогреть масло и обжарить мясо, лук и сельдерей. Мясо и овощи должны стать мягкими.

Добавить бульон, кинзу, листья лайма, имбирь (очищенный и тонко нарезанный), сахар и рыбный соус. Довести до кипения.

Прибавить лапшу и грибы. Варить всё 10 минут. Подавать суп горячим, украсив его цветами из перца чили.

Если вам не удалось достать пальмовый сахар - густой коричневый сахар, который продается в пакетах или банках в специализированных магазинах, - используйте обычный нерафинированный или тростниковый.