Суп из говядины и яиц

• говядина (филе) - 1кг
• яйцо - 4 шт.
• зеленый лук - 150г
• чеснок - 1 зубчик
• кунжут (подсоленный) - 5г
• оливковое масло
• соевый соус - 80г
• красный молотый перец - 10г
• черный молотый перец, соль - по вкусу.

Филе говядины хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем вынуть его из бульона, нарезать тонкими ломтиками и перемешать с измельченным чесноком, кунжутом, оливковым маслом, 10 г соевого соуса и красным перцем.

Бульон процедить, добавить немного соевого соуса, посолить и довести до кипения. В кипящий бульон вбить яйца и, когда они всплывут, снять бульон с огня. В оставшийся соевый соус влить немного бульона, добавить красный молотый перец, оливковое масло, кунжут и все тщательно перемешать.

В глубокую сервировочную тарелку выложить мясо, нарезанный зеленый лук и сваренные в мясном бульоне яйца. Полить по вкусу приготовленным соусом, залить бульоном и поперчить.