Суп из говядины (II)

• картофель - 500г
• репчатый лук - 3 шт.
• смалец - 2 ст.л.
• перец (сладкий молотый) - 1/2 ч.л.
• говядина - 500г
• чеснок - зубчик
• мука - 2 чашки
• соль - по вкусу.

Очистить лук, измельчить на терке и обжарить в кастрюле с 2 ложками смальца до образования золотистого цвета. Затем прибавить 1/2 ч. л сладкого красного молотого перца и влить 2 стакана воды. Варить лук 20 мин и протереть через сито.

В кастрюлю положить 0,5 кг говядины, нарезать небольшими кусочками и тушить приблизительно 50 мин на слабом огне. Посыпать 2 кофейными чашечками муки и влить побольше воды. Доведя до кипения, прибавить по одной ложки тмина и майорана, 2 мелко нарезанных зубка чеснока и соли по вкусу. Минут через 20 положить картофель, очищенный и нарезанный кубиками.