Кабачки, фаршированные рыбой

• кабачки - 300г
• частиковая рыба - 120г
• яйцо - 90г
• майонез - 50г
• томат-паста - 20г
• помидоры - 50г
• красный сладкий перец - 30г
• масло растительное - 20г
• салат зеленый - 20г
• лимон - 1/3 шт.
• салатная заправка - 20г
• перец - по вкусу.

Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, посыпать солью и перцем и обжарить до готовности (не подрумянивая). На каждый кружок кабачка положить фарш, по краям гарнировать мелко нарезанными помидорами, ошпаренным сладким красным перцем и украсить листьями салата. На фарш положить тонкие ломтики лимона без кожи. Гарнир полить салатной заправкой.

Для фарша вареную частиковую рыбу и крутые яйца мелко нарезать, заправить соусом майонез (145) с томатом-пастой и перцем.