Куриные грудки в грейпфрутовом соке

• куриные грудки - 1 кг
• лук репчатый - 2 шт.
• грейпфрут (сок) - 1 шт.
• маслины - 100г
• красный жгучий перец - 1 шт.
• соль, перец (молотый) - по вкусу.

Грудки курицы посолить, поперчить. Затем обжарить в масле по 5 мин с каждой стороны. Добавить крупно нарезанный лук и порубленный перец. Продолжать обжаривать еще в течение 5 мин. Влить в сковороду грейпфрутовый сок и залить 400 г кипяченой воды. Тушить 10 мин., затем добавить маслины и снять с огня. Куриные грудки вынуть, нарезать кусочками. Соус подать отдельно.