Куриные грудки с фруктовой смесью

• куриные грудки - 4 шт.
• белое вино - 185 мл
• оливковое масло - 65 мл
• имбирь (тертый) - 2 ст.л.
• чеснок (измельченный) - 1 зубчик
• соль - по вкусу
• для фруктовой смеси: консервированные ананасы (без жидкости) - 225г
• манго (очищенное) - 1 шт.
• киви (очищенное) - 2 шт.
• арбуз (без косточек) - 150г
• мята (свеженарезанная) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Удалить лишний жир с куриных грудок. Уложить грудки в мелкую неметаллическую посуду. Смешать вино, растительное масло, имбирь, чеснок, подсолить и залить куриные грудки. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая время от времени.

Подготовить и прогреть барбекю. Уложить куриное филе на горячую решетку или крышку барбекю. Жарить по 5-10 мин с каждой стороны, пока не подрумянится снаружи. Подавать с фруктовой смесью и жареными колечками лука. Приготовление фруктовой смеси: мелко нарезать фрукты, смешать с мятой и подсолить.