Куриная грудка с пряным соусом

• куриные грудки - 4 шт.
• оливковое масло - 6 ст.л.
• петрушка - 1 пучок
• лук-резанец - 1 пучок
• базилик - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• лимон - 1 шт.
• каперсы - 2 ч.л.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Филе куриной грудки вымыть и обсушить. В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Со всех сторон равномерно обжаривать в нем мясо в течение 12 минут. Пряную зелень вымыть, отряхнуть от капель и оборвать листики. Лук и чеснок очистить. Лимон вымыть под струей горячей воды и натереть на терке кожуру. Измельчить все в блендере или миксере вместе с каперсами и остатками растительного масла, посолить и поперчить.

Мясо посолить, поперчить и разложить по тарелкам вместе с зеленым пряным соусом, по желанию украсив листиками петрушки. Блюдо хорошо подать с багетом или широкой лапшой.