Куриная грудка с помидорами

• куриные грудки - 4 шт. (по 150г)
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• помидор - 3 шт.
• тимьян - несколько веточек
• брынза - 200г
• салат (кочан) - 1 шт.
• лук репчатый (красный) - 2 шт.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• винный уксус - 2 ст.л.

Филе посолить и поперчить. Жарить с обеих сторон в течение 5 минут в растительном масле. Нагреть духовку до 200С. Смазать жиром жаропрочную форму. Положить в нее мясо. Помидоры нарезать ломтиками и выложить на филе. Тимьян нарубить. Брынзу покрошить, перемешать с тимьяном и выложить на помидоры. Запекать в духовке 20 минут.

Салат нарезать полосками. Лук очистить и нарезать кольцами. Перемешать оливковое масло, уксус, соль и перец, добавить салат и лук. Разложить по тарелкам мясо, салат и подать на стол.