Куриная грудка по-китайски

• куриные грудки - 4 шт. (по 150г)
• растительное масло - 4 ст.л.
• красный сладкий перец - 1 шт.
• арахис - 3 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• рисовая водка - 2 ст.л.
• лук-порей - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь (тертый) - 1 ч.л.
• куриный бульон - 200 мл
• перец - по вкусу.

Мясо нарезать полосками шириной 2 см. Расплавить в воке (китайская кастрюля) сахар с 4 ст. ложками воды до золотистого цвета. Намазать им мясо. Порей и перец нарезать. Чеснок нарубить. Разогреть в воке 2 ст. ложки масла, обжарить в нем мясо, вынуть и поставить в теплое место.

Потушить в оставшемся растительном масле около 2 минут. Добавить лук-порей, чеснок, имбирь и немного обжарить. Добавить мясо, бульон, арахис, бадьян и, помешивая, тушить около 4 минут.

Удалить бадьян. Приправить водкой, солью и перцем. Можно подать с рисом.