Куриные грудки с томатно-оливковым соусом

• куриные грудки - 4 шт. (около 600г)
• оливковое или растительное масло - 1 ст.л.
• лук репчатый (мелко нарубленный) - 1 шт.
• красный винный уксус - 1 ст.л.
• сливовые томаты (очистить и нарубить) - 750г
• оливки - 1/2 стакана
• отварные макароны - по желанию
• веточки петрушки - для украшения блюда.

Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите куриные грудки и жарьте около 8 минут, пока они не приобретут золотистый цвет, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Выложите курицу на блюдо.

Добавьте к соку в сковороде лук и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягкохрустящим. Влейте уксус и варите, пока лук не станет мягким. Добавьте нарубленные томаты и оливки и на сильном огне доведите до кипения.

Снова выложите курицу на сковороду и прогрейте. По желанию подавайте с макаронными изделиями, украсьте петрушкой.