Суп с сыром и омлетом

• мясной или куриный бульон - 5 стаканов
• яйцо - 2 шт.
• мука - 1 ст.л.
• молоко - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• растительное масло для жарения - 1-2 ст.л.
• сыр пармезан (тертый) - 2-3 ст.л.

Яйца взбить с мукой, молоком и солью. Дно большой сковороды смазать маслом и выложить в нее получившееся тесто. Поджарить омлет в течение 1 минуты. Выложить его на бумагу, свернуть рулетом и нарезать на относительно тонкие полоски. Полоски положить в кипящий бульон, добавив сыр. Подавать очень горячим.