Суп из баранины с огурцами

• темный соевый соус - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ч.л.
• баранина (филе полосками) - 250г
• куриный бульон - 6 стаканов
• морская соль - 1/2 ч.л.
• белый перец - по вкусу
• огурцы (прозрачными кружками) - 200г
• рисовый уксус - 1 ст.л.

Смешайте соевый соус и кунжутное масло, добавьте баранину, перемешайте и оставьте на 30 минут. Доведите куриный бульон до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до медленного.

Выньте мясо из миски, добавьте в бульон и варите в течение 2 минут. Достаньте мясо и прикройте, чтобы оно оставалось теплым. Положите огурцы в кастрюлю и вновь прокипятите. Уменьшите огонь до малого, добавьте баранину и уксус и готовьте в течение 4 минут.